Naranjas y tomates
Tienes que tener cuidado de no excederse con estas comidas deliciosas,
pero altamente ácidas, dice Gina Sam, M.D., M.P.H., director del centro Monte
Sinaí Gastrointestinal motilidad en el Mount Sinai Hospital. El aumento de la
ingesta de ácido asociado con comer muchas naranjas o tomates puede llevar a
reflujo. Durante un período prolongado de tiempo, esto puede causar un
trastorno en el que se forman lesiones precancerosas en el revestimiento del
esófago de Barrett. Sam sugiere apegarse a no más de dos raciones de naranjas o
tomates al día y evitar estos alimentos en conjunto si ya tiene síntomas de
reflujo.
Atún en lata
Este pez de fácil preparación, bajo-cal es una saludable
ensalada o sándwich para hacer. Sin embargo, comer demasiado puede resultar en
niveles peligrosos de mercurio puesto que el atún es más alto en mercurio que
muchos otros peces. La ingesta de mercurio excesivo puede llevar a problemas de
visión, problemas de la audiencia y discurso, falta de coordinación y debilidad
muscular.
Agua
Mientras que la hidratación es clave para la buena salud, el
consumo de agua excesivo puede causar intoxicación por agua, dice Alan R. Gaby,
M.D., autor del libro de texto medicina nutricional. Esto sucede cuando la
ingesta de agua extrema diluye el sodio en el cuerpo, resultando en un nivel de
sodio anormalmente bajo en la sangre, que puede conducir a la función
deteriorada del cerebro e incluso la muerte. Normalmente es sólo un problema
Para Ultramaratonistas y quienes obligan a beber demasiado. Pero para
asegurarse de que no estás consumiendo demasiada agua, revise su orina: si es
siempre transparente, reduce su ingesta.
Soya
¡Amantes de la soya, escuchen! Mientras que la soya puede
ayudar a controlar los niveles de colesterol y la presión arterial cuando se
consume con moderación, también inhibe la absorción de hierro, dice Gaby, por
lo que consumo excesivo tiene el potencial para causar anemia por deficiencia
de hierro. También, porque la soya contiene compuestos similares al estrógeno
(isoflavonas), el consumo a largo plazo de grandes cantidades tiene el
potencial para causar hiperplasia endometrial.
Espinaca
Este versátil y delicioso verde frondoso está lleno de bondad:
es una excelente fuente de proteína, fibra y varias vitaminas y minerales. La
espinaca es también alta en luteína, un carotenoide que puede ayudar a prevenir
la degeneración macular (una causa común de pérdida de la visión y ceguera),
dice Gaby. Sin embargo, la espinaca es también alta en oxalato, un compuesto
que puede conducir a la formación de cálculos renales, por lo que los pacientes
con cálculos de oxalato de calcio deben evitar sobrecargar con este vegetal.